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2013年9月

2013年9月25日 (水)

丸味料理研究会

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おはようございます、こんにちは、こんばんは。
8月7日に丸味で料理研究家の明石さんを迎えてワラビ、ぜんまいをメインとした料理研究会を行いました。
前回の会合で乾燥わらびやぜんまいを販売するさい食べ方が分からない方も多いはず!とレシピをいくつかつけようと普段食べているわらび、ぜんまいの調理法のほかにも・・・という事になり料理研究会をすることに成りました~

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(材料たち)                      (村で取れた野菜!+長須の花オクラ)

~メニュー~
・たけのこまぜご飯
・干しわらび3色ナムル
・干しわらびマヨわさ和え
・干しわらび白和え
・わらび入り肉みそ
・わらびと揚げの煮物

約2時間で6種類!
さくさく作って行きたいと思います!!(できるのか!?)

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お母さんたち班分け、ワラビもわけわけ

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お母さんたち流石の手際・・・!
さくさく進んでいく作業、戦場のような台所を眺めながらぼんやり肉みそ用の茄子とお揚げ
を焼きました。

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焼き屋さん

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そうこうしている間にどんどん完成していく料理たち

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干しわらび3色ナムル               干しわらび白和え

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わらび入肉みそ                  わらびマヨわさ和え(オクラ入り)

ここまでが明石先生が提案してくださったメニュー

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揚げとわらびの煮物                筍の煮物

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きゅうりのビール漬け                きゅうりと花オクラの酢の物
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肉みそとピーマンの炒め物            たけのこのまぜご飯

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たけのこのまぜご飯はトキコおばあちゃんがいつも具を炊いて持ってきてくれます。
今回は塩漬けしてある山椒も追加!
竹のかっこいい器は奈良さんのお父さんが前日に切ってくれました
ペーパーもかかってて綺麗^^

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豪華!!

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みんなで頂きます。

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提案していただいたメニュー4品に+8品を2時間で!
皆凄く手際が良かったです・・・さすが^^
どの料理も凄くおいしかったです~

今後は特産品開発をしている先輩地区の久斗山、海上を見学に行くことが決定しました。
商品を作るための台所の改修工事の話も少しずつ進んでいます~
丸味がんばるぞ~

2013年9月 3日 (火)

香住花火大会

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おはようございます、こんにちは、こんばんは。
27日、男の料理教室後に今年も香住の花火大会へ区長さん一家が連れていっていただいた。

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携帯のカメラの限界を感じる・・・笑
写真を撮ることに夢中になっててしっかり花火を見れていない事に途中で気が付き写真を撮るのをやめた

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船の上からの打ち上げ。
都会の花火大会より砂浜でゆっくりみれる
良い花火大会~
去年は花火の音が怖くて最後まで見れずにリタイアしてしまったあやのちゃんは今年は怖くなくなったのか最後まで見れた!
成長している!!!


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区長さん家ありがとうございました~

男の料理教室

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(丸山さん凄く早そうに撮れてしまった。笑)

おはようございます、こんにちは、こんばんは。
もう9月ですね・・・すっかりタイムリープブログで申し訳ないです。

7月27日に長須で男の料理教室を行いました。
前年度は4回行ったイベントですが今年度は2回開催という事に成りました。
その第1回目です。
お天気も良く絶好の調理教室日和となりました~

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役割分担を決め早速調理開始。

今回の献立は

・簡単手打ち冷やしうどん
・チキン南蛮
・簡単枝豆豆腐
・ミルク寒天

と、盛りだくさん。
工程も多く私もせっせとお手伝い・・・!!

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浅見さんの娘さんも今回は手打ちうどんという事とあって参加!
一緒に延々と枝豆豆腐用の枝豆剥き・・・本当に・・・延々と・・・むきむき・・・・

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薄皮も剥いてミキサーへ。
牛乳、片栗粉と合わせて冷蔵庫へGO!(牛乳ではなく豆乳でやるとより豆腐らしくかるか)

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場所がないため軽トラックの荷台と廊下を利用してうどん打ち!笑
みんなでふみふみしていた。

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そして私はまた卵をむきむき・・・これはチキン南蛮のタルタルソース用

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その頃そとでは着々とうどんがうどんらしく・・・

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うどんだー!!!

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(おいしそうなチキン南蛮)

そして中へ(あわただしい!笑)

この日は近くの丸味も合同で~!!
と、計画していたのですがあいにく男性陣は忙しく奈良さんの奥さんがいらしてくれました!
(手が足りずお客さんのはずがいろいろ手伝っていただきました!ありがとう奈良さん!!)

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お母さんたちの手により盛り付けられていくうどん
おいしそう!

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そんなこんなで完成!

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上手くできたり、予定と少し変わったり・・・それが男の料理です!笑
今回も献立は栄養士さんが考えてくさり料理の待ち時間中に保健師さんが血圧を測ったり夏バテの対策などについてお話をしてくれました。
今年の長須は暑かったです・・・

今回も40人ほどの参加で大賑わいでした!
皆で作って食べるご飯は美味しいです。
直には丸味と一緒にできるといいですね~
奈良さんありがとうございました^^

いつかの

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おはようございます、こんにちは、こんばんは。
写真整理をしていたらいつかのホンダさんが・・・。

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紙漉きのネリに使うミズブキを取りに行ったときに撮ったものでした。

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お隣の丸山さんがごっそり取ってくれた。
確かこの時にみょうがの苗も教えてもらったような。
植物もわかってくると面白いな~

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