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2013年11月 4日 (月)

丸味会合

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おはようございます、こんにちは、こんばんは。
10月3日に丸味での会合の様子です。
丸味ではみょうがをメインとした特産品開発のお話が着々と進んでいます。
この日はみょうがのお寿司の試食会をしました。

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公民館へ到着するとせっせとお寿司の準備中!
私も少しお手伝~

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どのお酢で漬けると綺麗に色が出、長持ちするか?という研究もしています。
普段は普通のお酢と便利で酢を混ぜたものをつかっているそうです。
今回はお酢+便利で酢で漬けたものやらっきょ酢で漬けたものも持ってきてくれました。
お酢だけでなくみょうがを収穫するタイミングも重要だそうです。
元が渋い赤だとお酢に漬けても綺麗な赤にならないとのこと・・・むむ~みょうがの酢漬け奥が深い・・・!

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お寿司様の型にはめてサイズも均等!

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今回は新メニューも登場
みょうが寿司お稲荷さんバージョン!
上にみょうががを乗せるだけだと揚げに負けてしまうので酢飯にも刻んだみょうががまぜてあります。
水菜も彩でのっていて綺麗~

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おいしそう!!(や、おいしい!!!!)

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完成~
こういうお弁当の様な形で販売できるといいな~とお母さんたちと話していました。
みょうがの酢漬けだけでも美味しいですが丸味のお米も凄く美味しいので出来れば両方味わってもらいたいです。
特産品の研究とともに改修工事も始まろうとしています。
丸味での改修は台所を製品を製造できるようにする工事をします。
雪が降るまでには終わってる様なので楽しみです。

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まるみ」カテゴリの記事

コメント

おひさ~!まだながす~にいたんだね!みょうがずし美味しそうやな♡

ぺっぺまま>こんにちは~おひさしぶりです!!
今年度いっぱいいますよ!
みょうが寿司凄くおいしいですよー
みょうがももちろん美味しいんですけどお米が凄く美味しい!!
色んな人に食べてもらいたいです~

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